Meer dan een restaurant – ons verhaal

Wat begon als een droom, groeide uit tot een restaurant met een ziel.

Wat ooit begon als een droom, groeide uit tot Artisan.
In november 2016 openden Jens en Laura samen de deuren, niet alleen van een restaurant, maar van een toekomst die ze samen wilden opbouwen.

Voor Jens begon die droom al veel eerder.
Toen hij amper 16 jaar was, wist hij het al zeker: “Ik wil mijn eigen restaurant.”
Die jongerenambitie werd jaren later werkelijkheid, met Laura aan zijn zijde. Samen stapten ze in een wereld die ze nog volop moesten ontdekken — ondernemen, creëren, groeien en volhouden.

De start was allesbehalve eenvoudig.
De onzekerheid, de verantwoordelijkheid, het onbekende… alles kwam tegelijk.
Maar net daar, in die moeilijke beginfase, werd Artisan écht geboren. Niet alleen als restaurant, maar als hun verhaal. Door vallen en opstaan leerden zij samen wat het betekent om te bouwen aan iets dat groter is dan jezelf.

Vandaag, 9 jaar later, kijken Jens en Laura met trots terug op wat ze samen hebben opgebouwd. En volgend jaar, in november, vieren ze met dankbaarheid 10 jaar Artisan.
Niet zomaar een jubileum, maar tien jaar vol inzet, late avonden, kleine overwinningen, grote dromen en vooral: liefde voor het vak en voor de mensen.

Artisan is ondertussen uitgegroeid tot veel meer dan een plek om te eten.
Het is een warme thuis geworden waar mensen kunnen genieten van lekker eten en drinken, waar gesprekken ontstaan, herinneringen worden gemaakt en momenten worden vastgelegd — als koppel, als familie, als vrienden, en alles daartussen.

Wat Jens en Laura het meest vervult, zijn niet alleen de borden die de keuken verlaten, maar de mensen die de deur uitgaan met een glimlach. De gasten die zeggen dat het gezellig was, dat het heerlijk smaakte, dat ze zich hier op hun gemak voelden. Dát is hun grootste beloning.

Artisan is hun levenswerk.
Een plek met een ziel.
Met een verhaal.
Met een hart.

En iedereen die hier binnenstapt, wordt een klein stukje deel van hun reis.

Welkom bij Artisan.
Welkom bij hun droom.

Jens & Laura