À la carte
Chef Jens heeft gekozen voor het Belgische Wit-Blauw rund omdat het uit eigen land komt en het 1 van de beste vleessoorten ter wereld is.
Vlees met goede kwaliteit: mals, mooie kleur, vochthoudend, fijne smaak en sappig.
Het Belgisch-witblauwras wordt geroemd om zijn dubbele bespiering wat resulteert in een imposante spiermassa wat een excellente vlees-vetverhouding oplevert.
Voorgerechten
Soep van de dag
Seizoensgebonden soep met croutons.
-
Scampi’s Artisan
Saus op basis van tomaten en zuiderse kruiden.
-
Gerookte zalm
avocado / mango / Provinciaalse toast
-
Tonijn tataki
komkommer / wasabi / seasam
-
Carpaccio van Wit-Blauw
Rucola / tomaat kaviaar / Truffelmayo
------
Huisbereide kroketjes als voorgerecht of hoofdgerecht
Kaaskroketten van ‘Schellachkaas’
Bereid op basis van Schellach melk en kaas (Zeeuws streek product).
-
Duo kroketten
1 garnaal en 1 kaaskroket
-
Garnaalkroketten
Bereid op basis van garnalenkoppen en met Zeeuwse garnalen.
------
Hoofdgerechten vis
Scampi’s Artisan
Met frietjes of tagliatelle.
-
Scampi’s curry of look-room
Met appel en frietjes of tagliatelle.
-
Zeetong
Fris slaatje / tartaar / frietjes
-
Tonijnfilet AA ( shasimi cut )
teriyaki / slaatje / frietjes
-
Vis van de Chef
Seizoengebonden warme groenten / puree /
Paling op 7 verschillende wijzes (Chef specialiteit)
gebakken / room / groen / Artisan / curry / look-room / Chef
------
Hoofdgerechten vlees
Mechelse koekoek
seizoensgebonden warme groenten / aardappelgarnituur / dragonsaus
-
Filet mignon Wit-Blauw
Slaatje / saus naar keuze* / frietjes
-
Filet pur Wit-Blauw
Slaatje / saus naar keuze* / frietjes
-
Contrefilet Wit-Blauw
seizoensgebonden warme groenten / zoete frietjes / rode wijnsaus
-
Tagliata di monza
rucola / Parmezaan / tomaat / frietjes
-
Rib-eye Ierse Angus Beef
Slaatje / saus naar keuze* / frietjes
-
Tomahawk
Slaatje / saus naar keuze* / frietjes
-
*Sauzen: vleesjus, peper, champignon, lookboter of verse bearnaise.
Hoofdgerechten salades (zomer periode)
Salade geitenkaas
Appel / spek / walnoot / balsamicocrème / honing
-
Salade Buratta
gekleurde kerstomaatjes / basilicum / pijnboompitten /vinaigrette / balsamico
-
Salade kip
Verse ananas / maïs / pijnboompitten / curry-honing vinagrette / balsamicocrème
-
Salade gerookte zalm
Verse ambachtelijke gerookte zalm / frisse groentjes / pijnboompitten / bieslook vinagrette
Heeft u een voedselallergie of bent u vegetarisch / vegan?
Breng ons hiervan op de hoogte tijdens het reserveren of komst.
Wij bekijken graag ter plaatse samen met u welke gerechten wij u kunnen aanbieden, mits aanpassingen.
Zo beschikken wij ook over volgende gluten- en lactosevrije producten: broodjes, koekjes, ijs en amandelmelk.
Vegetarische hoofdgerechten
vegetarische kikkererwten burger
Warme groenten / frietjes
-
Ravioli met falafel
Courgette / fetakaas / warme groentjes
-
Tagliatelle
Warme groentjes / geitenkaas
