Artspices

Elke blend is zorgvuldig samengesteld uit premium kruiden van ongeëvenaarde kwaliteit en intense aroma’s.

Elke mix biedt een unieke smaaksensatie die uw culinaire creaties direct naar een hoger niveau tilt.

ArtSpices is meer dan een kruidenmix — het is onze belofte van perfectie en vakmanschap.

Een symbool van de passie en expertise van chef Jens Verstuyf van Artisan, ontworpen om uw gerechten te transformeren.

Verwen uzelf met de rijke, complexe smaken van ArtSpices en ervaar het verschil in elk gerecht.

Momenteel zijn onze ArtSpices-kruidenmengelingen exclusief verkrijgbaar in onze restaurants.

Ontdek onze smaaksensaties

Mediterranean Pepper Fusion

Deze blend bevat provinciaalse kruiden en diverse soorten peper.

Spicy Garlic Pepper Blast

Deze kruidenmix bestaat uit diverse soorten peper, knoflook en peterselie.

Citrus Pepper Fusion

De combinatie van grove zwarte peper en citruskruiden geeft een unieke twist aan je gerechten.

Inspiratie

Benieuwd hoe je aan de slag kan gaan met onze ArtSpices? We delen hieronder hoe je het perfecte stukje vlees bakt.

Voorbereiding

  • Haal het vlees op tijd uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen.

  • Dep het vlees droog met keukenpapier.

  • Bestrooi beide kanten van het vlees royaal met zeezout.

Bakken

  • Verhit een pan op middelhoog vuur en voeg een scheutje olie toe.

  • Leg het vlees in de pan zodra de olie heet is.

  • Bak het vlees tot het een mooie bruine kleur krijgt.

  • Draai het vlees om en bak de andere kant op dezelfde manier.

  • Laat het nog 3 à 4 minuten verder bakken.

Rusten

  • Haal het vlees uit de pan en leg het op een bord.

  • Dek het vlees af met aluminiumfolie en laat het 4 à 8 minuten rusten.

Serveren

  • Kruid deze af met peper. Niet tijdens het bakken doen, gezien peper verbrand wordt door de hoge temperatuur.

  • Snijd het vlees tegen de draad in voor maximale malsheid.

  • Server het vlees met uw favoriete ArtSpices.

Tips

  • Gebruik een vleesthermometer om de perfecte gaarheid te meten:

    • Rare: 50 – 52 °C

    • Medium-rare: 55 – 60 °C

    • Medium: 60 – 65 °C

    • Well-done: 70 – 75 °C

  • Vermijd uitdroging van je vlees door deze niet te lang in de pan te laten.

  • Gebruik een tang om het vlees te draaien. Zo blijf je over met zoveel mogelijk sappen.

  • Kies idealiter voor een inox braadpan of gietijzeren pan.

  • Gebruik een geschikte vleesplank om het vlees op te laten rusten en snijden.

  • Een goed mes om het vlees te snijden, is zeker zijn geld waard.

  • Om het vlees te snijden aan tafel, gebruik je best steakmessen.

Met deze stappen en tips kan je zelf aan de slag met het bakken van een smaakvol en sappig stukje vlees. Eet smakelijk!