Suggesties

Lekker Wild

Suggesties

Voorgerechten


Fazant-foie gras kroketten     €15,80

Witloof / salade / veenbes gelei

Bordje van Noordzee vis € 16,80

       Prei / wortel / grijze garnalen / bio tomaat / roomvissausje

Rode poon   €16,80

Karnemelk puree / jonge spinazie / gepofte tomaat / champignons / jus van garnalen

Combinatie van wildpasteien   € 17,60

Ajuinkonfijt / gekarameliseerde appeltjes / frisse sla / veenbes

Hoofdgerechten


Salade geitenkaas € 19,60

Appel / witloof/ spek / walnoot / balsamico crème / honing

Stoofpotje van hert € 22,80

     Stoofpeertje/ oesterzwam / pastinaak crème/ witloof /  veenbes / aardappelkroketten

Tagliatelle kip  € 22,60

     Oesterzwam / prei / kerstomaten / roomsaus / Grana Padano

Blauwe lengfilet  € 24,80

     Risotto / beukenzwam / witloof / knolselder / crème van butternut / sausje met waterkers

Parelhoen filet  € 24,60

            Witloof / stoofpeertje / compote rode kool en appel / crème van pastinaak / kroketten / cognacsausje

Duivenborst  € 26,60

Witloof / oesterzwam / stoofpeer / butternut / wildsaus / aardappelkroketten

Desserts 


Pecannotenkoek met passie-mango dessertcreatie ( Dessert van de maand ) € 10,50

     Anglaise van bergamot / panna cotta / amandel crumble / nougat ijs / cremeux passievrucht / gin-mango espuma / spongecake

Chocolade moulleux € 10,80

     Vanille ijs / Granny smith appel / karamel/ yuzu