Naast een gevarieerde menukaart bieden wij ook een seizoensgebonden keuzemenu aan, door de Chef geselecteerde suggesties en een middaglunch.
Menukaart
Streekgebonden
Menu November/ December 2021
3 gangen menu met 2 amuses € 46,50
De keuzemenu steeds per tafel nemen a.u.b
U krijgt ook brood / boter en nog een versnapering op tafel.
Geserveerd met cava, aangepaste wijnen en koffie bij de maaltijd -> + € 21,50
Enkel de aangepaste wijnen -> + € 16,50
November / December / Januari
✻
Voorgerecht :
Ravioli van boschampignons
Grietfilet / butternut / beukenzwam / truffelsaus
OF
Wildkroket en fazantenpaté
Frisse salade/ gel van veenbes/ peperkoek
✻
Hoofdgerecht :
Everzwijnfilet of Hertenfilet ( + €6 suppl. )
witloof / spruiten / peertje in de wijn / pastinaak / bosbes / amandel kroket
OF
Schelvishaasje
oesterzwam / savooikool/ butternut/ mosterdpuree / witte wijn saus
✻
Dessert :
Belgische peer
vanille cremeux/ chocolade brownie/ karamel / citruscrumble
OF
Dame blanche
huisgemaakte warme chocoladesaus / verse slagroom
OF
Crème brûlée
OF
Kaasbordje
notenbrood / druiven / rozijnen / vruchtencompote ( suppl. € 4,- )
Huisbereide Pannenkoeken
& Wafels
Wij zijn terug geopend in de week ( van April t/m september ).
Van November t/m Maart is de Tearoom enkel op zaterdag en zondag geopend.
Vraag ook altijd naar ons Gebak van de Dag!
✻
A La Carte
Heerlijke gerechten
Chef Jens heeft gekozen voor het Belgische Wit-Blauw rund omdat het uit eigen land komt en het 1 van de beste vleessoorten ter wereld is.
Vlees met goede kwaliteit: mals, mooie kleur, vochthoudend, fijne smaak en sappig.
Het Belgisch-witblauwras wordt geroemd om zijn dubbele bespiering wat resulteert in een imposante spiermassa wat een excellente vlees-vetverhouding oplevert.
✻
Lekkere seizoensgebonden
Suggesties
✻
Voorgerechten
Ravioli van boschampignons
kabeljauw/ butternut/ beukenzwam/ truffelsaus
Wildkroket en fazanten paté
frisse salade/ gel van veenbes/ peperkoek
Carpaccio van Hert
truffel/ hazelnoot/ beukenzwam/ mosterdsla
Bordje van Noordzee vis
grijze garnalen / rivierkreeftje / roomvissausje
✻
Hoofdgerechten
Salade geitenkaas
appel / spek / walnoot / balsamico crème / honing
Salade kip met verse ananas
mais / pijnboompitten / curry-honing vinaigrette / balsamico crème
Schelvishaasje
oesterzwam/ savooikool/ butternut/ mosterdpuree/ witte wijnsaus
Stoofpotje van hert en everzwijn
warme winterse groenten/ aardappelkroketten/ veenbes compote
Everzwijnfilet
witloof/ spruiten/ pastinaak/ veenbes/ amandelkroket
Jonge Franse duif
witloof/ spruiten/ pastinaak/ amandelkroket
Hertenkalf filet
witloof/ spruiten/ pastinaak/ amandelkroket
Hazenrug filet
rode kool/ oesterzwam/ witloof/ kweeperensaus/ aardappelkroket
Paling
is verkrijgbaar vanaf juni t/m oktober
Paling Artisan
Paling in de Currysaus
Gebakken paling met frietjes
Paling in de room of int groen met frietjes
Paling Chef (roomsausje met prei en grijze garnalen) met frietjes
(met groenten = supplement )
✻
Dessert
Chocolade moelleux
vanille ijs / chocolademousse/ crumble
Belgische peer
vanille cremeux/ chocolade brownie/ karamel/ citruscrumble
Kids Only
Voor de kleine fijnproevers
✻
Voorgerechten
Kindersoep van de dag
Huisgemaakte kaaskroket 1st.
Huisgemaakte garnaalkroket 1st.
✻
Hoofdgerechten
Frikandellen 2 stuks met appelmoes en frietjes.
Hoevekip met appelmoes en frietjes.
Hamburger met frietjes.
Kinderbiefstuk sla of appelmoes en frietjes.
Gefrituurde visreepjes met tartaar en frietjes.
2 kaaskroketten met appelmoes en frietjes.
2 garnaalkroketten met appelmoes en frietjes.
✻
Desserts
Kinderijsje Vanille.
Kinder Chocolademousse.
Kinder Snoepjesijs.
Kinder Dame Blanche.
Kinder Aardbei ijs.
✻
Lunch
Dagvers & Gevarieerd
Op maandag, dinsdag, (woensdag) en vrijdag kan u genieten van een gevarieerde lunch samengesteld met dagverse producten. De lunch bevat dagelijks andere ingrediënten. Mocht U op de hoogte willen zijn wat de lunch bevat die dag kan U zeker met ons telefonisch contact opnemen.
Ook ideaal als zakenlunch. Breng ons zeker op de hoogte wanneer U een tijdslimiet heeft. Dan zorgen wij voor een vlotte bediening zodanig U van een aangename middaglunch kan genieten.
✻